Medová farma
Zázemie farmy.
Prehľad priestorov a technológií, ktoré zaručujú plynulý pohyb medu od rámika po pohár: kontrolované prostredie, čisté procesy, bezpečná logistika a zázemie na odborné vzdelávanie.
Keď držíme poriadok, med si drží chuť.
Poradie úkonov stráži chuť, arómu a čistotu od prvého rámika po posledný pohár.
Keď všetko sedí na centimetre, med nenasáva vlhkosť, nezdržiava sa a neprehrieva. Poriadok v procesoch znamená konzistentnú kvalitu, menej chýb a chuť, ktorej veríte.
Farma navrhnutá tak, aby väčšinu práce zvládla jedna osoba.
Priestory a procesy sú zoradené logicky za sebou. Každá činnosť má miesto, aby sa ľudia, vozíky a palety nestretávali. Výsledkom je plynulý pohyb medu.
Od automatického odviečkovania po balenie do fólie.
Používame 12‑rámikový automatický medomet, závitové odlisovanie odviečkovancov a samostatné čerpadlá. Potom nasleduje plnenie, etiketovanie a balenie do teplom zmrštiteľnej fólie.
Klimatizované miestnosti, odvlhčovanie, pracovná teplota okolo 22 °C.
Nízka vlhkosť bráni, aby med vlhkosť nasával. Držíme bežné hodnoty 16–18 %. Stabilné podmienky chránia prirodzené vlastnosti medu a uľahčujú ďalšie spracovanie.
Šetrné stekucovanie a ochrana voštín pred vijačkou.
Termokomora na dve palety zohrieva med približne na 48 °C, rámiky pred vytáčaním na 32 °C. Plásty proti vijačke ošetrujeme v mraziacom kontajneri pri −25 °C.
Uličky pre ľudí a techniku, manévrovanie až pre nákladné auto.
Oddelené trasy znižujú chaos a riziká. Vonkajšia spevnená plocha približne 1 200 m² umožňuje pohodlné nakladanie, vykládku a skladovanie bez zbytočných prestojov.
Priestor na exkurzie, školenia, stretnutia ZO a odborné diskusie.
Teória aj prax pod jednou strechou. Ukážeme vybavenie, procesy a odpovieme na otázky. Vhodné pre školy, krúžky, začiatočníkov aj pokročilých včelárov počas sezóny.
„Skúsenosť sa nedá prečítať, musíte ju zažiť.
Učte sa priamo z praxe v Medovej farme
A pochopíte, prečo poriadok, hygiena a poradie krokov menia dobrý med na skvelý.
Kurzy sú o príbehoch z praxe, zápachu vosku a zvuku medometu. Odídete s jasným postupom, checklistom a istotou, že kvalita je dosiahnuteľná.
